幸不幸福,甜品知道

 

如果生活中沒有了甜品,我們的人生也許會少了許多力量。

 

只要舌尖碰觸蛋糕綿綿的質地,誰都心甘情願投降。

 

焦糖肉桂蘋果手製蛋糕  

 

 

入秋了,微涼,走到巷口的甜品店,看著櫥窗裡的蛋糕就停了下來,犒賞自己兩個小蛋糕,回到家自己手沖咖啡,咖啡的苦,蛋糕的甜,一苦一甜,寵辱不驚;旗山芭娜娜蛋糕入口,伴著咖啡香,看最新的《神盾局特工》,幸福的感覺一點一點冒出來,也許這就是甜品的奧秘。

 

我是這樣想,許多美食,都能重來,只有甜品不能──怎麼說呢?麵沒煮熟,再放鍋裡加水煮;菜沒味,再加點鹽還是其他香料增加味道;飯煮壞了,還能熬稀飯……總之,不如第一次就成功的完美,但是總有補救之道,然而甜品,做壞了,塌陷了,或少一個步驟,走歪任何一道手續,這甜品,都算是報銷了。

 

 

幸福早餐  

 

曾經有位甜品師傅告訴我:做甜品,需要耐心與細心,熟記每一個步驟,而且,要心平氣和,每次,只要那天有點情緒,或者稍微急躁,說也奇怪,每步驟都對,但是,當日做出來的甜品就是少一味。所以,每回上工,這位甜品師傅總是鄭重地穿上制服,戴正帽子,然後緩慢深呼吸三次,甩甩手,所有與甜品無關的,都拋在後方,調整自己在最佳狀態,讓這「最佳」狀態的氛圍融入到每一份甜品之中,這樣,客人吃到的甜品,不僅美味,還有正面的、療癒的、溫柔的、幸福的力量──這是甜品師傅的秘密之道,也是他的祝福。

 

今天周一,新的一周,展開各種忙碌、新計劃,或其他變化,生活,疲於奔命,「其實,我們每一個人都在萬箭穿心的時候,更需要一個甜品的療癒。」午休還是晚上回家,帶幾個小甜品,靜靜的享受。

 

 

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