從食欲到食育的飲食散步

早上喝咖啡好處多多

習慣已久，每日早晨起床的第一個動作就是打開美式咖啡機，倒水、放濾紙、加咖啡粉，深呼吸，咖啡香，喚醒還沒睡醒的細胞，等到梳洗完，咖啡也剛煮好，就這樣，一天的美好開始了，這是每日必須的儀式，一種讓自己愉悅滿足的方式。早上喝咖啡更是好處多多。

夏日暖陽的甜午茶

最近天熱，想像在午後來一杯檸檬紅茶，一球冰淇淋，一片切片蛋糕，享受一沁涼暖陽的甜午茶，這大抵是上班族最大的奢望了；不然像安東尼波登一樣來瓶台灣啤酒，鼎泰豐小籠包，微醺工作，霧裡看老闆，老闆朦朧看員工，一切都美好了起來！哈哈，飲食散步實在愛作夢。今天，你決定自己的午茶了嗎？

送給你端午節的幸福

幸福就是碰到端午連假，不用考試，不用加班，起床先來杯咖啡，中午吃泡菜燒肉飯，還有下午茶，晚餐吃 鯗靠排骨、金沙蝦球、 油燜苦瓜、 麻油海魚──整天就是吃，還不用洗碗！夠幸福吧～～

美味與健康的夏日食譜

溫度漸漸升高，每天都跟我一樣覺得熱難受的舉手？覺得餓卻沒有食欲的請點頭？有食欲只想吃冰涼的再點頭－－這樣不行哦，會造營養不均衡，身體表面熱，內在卻冰寒，反而容易中暑、體力不濟，怎麼辦呢？請看下去，今天周一我們一起飲食散步DIY，讓夏日均衡健康還能耐熱！

英國「每日郵報」推薦的一日營養食譜，與營養專家潘懷宗的建議，以及我親自試驗後，整理出一分兼顧美味與健康的夏日食譜。

魔鬼或番薯的布朗尼

當我看到柿子，就知道秋天來臨。

當我吃一口布朗尼，就明瞭那，是幸福。

對我來說，說布朗尼是魔鬼，一點不假，像魔鬼一樣給你甜頭的誘惑無法抗拒，但背後卻又隱藏如劍一般的陷阱，愛吃卻又怕胖，怎麼辦？吃過許多布朗尼，或甜或硬，始終沒有多年前在Dean & Deluca第一次吃到的驚艷。

夏日好食，家常盆頭

作家汪曾祺在＜家常酒菜＞一文中是這麼寫：「家常酒菜，一要有點新意，二要省錢，三要省事。」他寫了拌菠菜、拌蘿蔔絲、拌干絲、松花蛋拌豆腐等幾道可「一面捲袖下廚，一面切蔥薑，調佐料，一面還可與客人（家人）聊天，顯得從容不迫，若無其事。」依照他提到的原則，再搭配六月天悶熱、潮濕、黏膩的氣候，以及當令的蔬果，我也想到了幾樣合適涼拌的盆頭小菜，盆頭菜，是上海話的小菜之意；客家話也有盆頭二字，意指煮飯鍋──都有家常之意。

火與信任是烹飪的關鍵

不曉得你是怎樣，我是特別喜歡熱食，熱的陽春麵，熱的巧達海鮮麵包湯，熱的鬆餅，熱的左宗棠雞，甚至大蒜麵包也是剛出爐熱的香。熱食，對我來說，先天條件就具備了味道的可靠性，食欲的滿足性。只是，我一直是熱食為理所當然，從來沒思考過它的演變史，人怎麼會知道食物要加熱呢？還是說，自有人類開始，就有熱食。

12種不需要放進冰箱保存的食物

一家一冰箱，冰箱透露家庭的生活習慣，飲食態度。打開自家冰箱看看，是屬於隨時可以逃難不愁吃喝的澎湃族？冷冷清清放著三兩罐啤酒可樂的瀟灑族？分門別類整齊放置的規律族，還是喜歡紅白袋的簡約族？無論是哪一族，享受美食的第一堂課，應該就是了解甚麼可以放冰箱，甚麼不要放冰箱？開封的堅果、拆包的米、手工巧克力，一定要在冰箱保鮮；那麼大蒜、馬鈴薯、青椒可以放冰箱嗎？

米飯的滿足與力量 

阿公說：「時間到了，肚子餓了，就吃飯，哪來那麼多花樣。」即使失了戀、生了病，該吃飯的時間就吃飯！是這樣的，一點也沒錯。到點吃飯，早一分，晚一刻，都不行，一到吃飯時間，小東即刻衝去廚房盛飯，打開電鍋，米粒閃閃發光，米飯香蘊著熱氣，緩緩飄散。

最療癒的，那是家的味道

療癒食物獲得廣大迴響，紛紛使出渾身解數來照著奧利佛療癒食物來一一料理，感覺被梅雨氣候悶熱得快要昏過去的細胞，都因為療癒食物而一一甦醒，像夏日院子的晚風拂過，一解白日的鬱悶。吃了幾天，內在好像又有哪裡不被滿足，空蕩蕩的。哦，療癒食物溫暖歸溫暖，畢竟口味多來自西方，還是想吃中式料理，鹹的。

對我們來說，甚麼是療癒食物呢？想了許久，或者就像電影＜總舖師＞的料理醫生（楊祐寧飾）一直在追尋不同番茄炒蛋的食譜，想要找回屬於他「媽媽的味道」。對，媽媽的味道，就是經常吃覺得很膩，一旦沒吃，就開始像螞蟻上身癢得不得了的思念。