從食欲到食育的飲食散步

幸不幸福，甜品知道

如果生活中沒有了甜品，我們的人生也許會少了許多力量。

只要舌尖碰觸蛋糕綿綿的質地，誰都心甘情願投降。

入秋了，微涼，走到巷口的甜品店，看著櫥窗裡的蛋糕就停了下來，犒賞自己兩個小蛋糕，回到家自己手沖咖啡，咖啡的苦，蛋糕的甜，一苦一甜，寵辱不驚；旗山芭娜娜蛋糕入口，伴著咖啡香，看最新的《神盾局特工》，幸福的感覺一點一點冒出來，也許這就是甜品的奧秘。

我是這樣想，許多美食，都能重來，只有甜品不能──怎麼說呢？麵沒煮熟，再放鍋裡加水煮；菜沒味，再加點鹽還是其他香料增加味道；飯煮壞了，還能熬稀飯……總之，不如第一次就成功的完美，但是總有補救之道，然而甜品，做壞了，塌陷了，或少一個步驟，走歪任何一道手續，這甜品，都算是報銷了。

曾經有位甜品師傅告訴我：做甜品，需要耐心與細心，熟記每一個步驟，而且，要心平氣和，每次，只要那天有點情緒，或者稍微急躁，說也奇怪，每步驟都對，但是，當日做出來的甜品就是少一味。所以，每回上工，這位甜品師傅總是鄭重地穿上制服，戴正帽子，然後緩慢深呼吸三次，甩甩手，所有與甜品無關的，都拋在後方，調整自己在最佳狀態，讓這「最佳」狀態的氛圍融入到每一份甜品之中，這樣，客人吃到的甜品，不僅美味，還有正面的、療癒的、溫柔的、幸福的力量──這是甜品師傅的秘密之道，也是他的祝福。

今天周一，新的一周，展開各種忙碌、新計劃，或其他變化，生活，疲於奔命，「其實，我們每一個人都在萬箭穿心的時候，更需要一個甜品的療癒。」午休還是晚上回家，帶幾個小甜品，靜靜的享受。