嗑～品台灣蛋糕捲 @ 從食欲到食育的飲食散步

嗑品台灣蛋糕捲

加入品台灣Line@好友，文章中的甜品都買一送一，只有好友才有哦～～自從飲食散步開始寫這個部落格之後，一直在想，合適直接推薦我愛吃的甜品嗎？這樣會不會很老王賣瓜，但是，吃到好吃的甜品，每次分享給朋友們，大家都一致讚許，那我是不是應該嘗試也分享默默閱讀飲食散步的朋友們呢？那麼，今天周一，且讓飲食散步跟你分享關於甜的相關典故，以及一些我自己愛吃的蛋糕。

首先，先問一個問題，你知道人類第一口嘗到的味道是甚麼嗎？

你是甜品控嗎？我是。你知道人們為什麼喜歡甜味，為什麼大姨媽來，會格外想吃巧克力，想吃甜品？碰到挫折失敗低潮，最好的陪伴就是來個甜品，透過溫暖而甜蜜的味道，傳達出超越言語鼓勵的力量，享受甜品帶來純粹的感受，一點也不孤獨。究竟為什麼甜品有這樣神秘又神奇的能量呢？

甜味是人類出世的初體驗，「第一口嘗到的味道」，而與安定、安全感產生了連結，在腦海裡留下印記，往後感到挫折、疲憊、孤獨，即萌生吃甜點的念頭──這「第一口嘗到的味道」你知道是甚麼嗎？答案是：母乳。母乳中含有7.5%的糖，一出生就開始吃糖了，小嬰兒只要一喝母乳就露出滿足安定的表情，難怪成年後還是愛吃甜品。也因為這樣，當我們碰到傷痛、失意等負面情緒，會萌生來點甜的吧，吃一口甜品，能安撫心情，無意識彷彿回到娘胎的安全感，無憂無慮。

今天周一，飲食散步首度直接推薦鮮採百香果巧克力蛋糕捲。

這是陪伴我今年夏日的甜蜜甜品，用百香果內餡來增加巧克力蛋糕捲的風味。

咬一口，順著喉頭滑下，就像一陣涼風拂過，舒爽到底，

最重要的是，我吃過，好好吃才推薦。

人類從母乳中接觸第一次甜味，之後就是蜂蜜了。西班牙瓦倫西亞蜘蛛穴有一幅描繪兩個人在劫掠野生蜂巢的壁畫，年代約是西元前8000年左右，那是人類最早接觸的蜂蜜記錄，舊約聖經也形容應許之地是牛奶與蜜之地。在希臘羅馬時代，蜂蜜更是食物與文化的重要成分。

西歐人直到11世紀十字軍東征時才第一次見到糖。爾後，威尼斯成為阿拉伯國家像西方出口食糖的貿易中心。而當時食糖最大功用是醫藥用途，可以蓋過一些藥物的苦味，或者用糖包裹藥物而慢慢釋出藥效，至今仍深受歡迎，像喉糖就是一類。

今天推薦　純生香草卡士達捲，撫慰心靈的最佳良方，

和別人的不一樣，心是溫軟的，日常滋味心有甘甜。

中世紀的英、法宮廷食譜指定用糖來調製食物，還有加了鮮奶油和蛋的甜點，這大概便是歷史紀錄上最早出現的甜點了。富裕的歐洲人已經懂得享受甜點所帶來的單純愉悅，也懂得用甜來增加食物風味。

甜點與醫藥的關連代代傳承下來，創造了許多日常用語：例如sugar over（糖衣砲彈）sugary personality（裝可愛）Gall in his breast and sugar in his face.（一肚子苦水，笑容滿面）都是用甜蜜外表遮掩不快的事物。喜歡鮮奶油的我，酒漬葡萄園巧克力蛋糕，是我的最愛，內餡拌入了鮮奶油、香草、巧克力碎片和酒漬葡萄乾；意外混搭出絕妙的口感，就像在吃OREO冰淇淋一樣，香甜滑潤卻不膩。吃一口，就算遇到再多苦水，也是笑容滿面。