從食欲到食育的飲食散步

加添力量，繼續2015下半場

2015年，過了一半，上半年，你滿意嗎？達成去年年底設的計畫嗎？張艾嘉說：「你覺得沒有達到目標，可能是因為太執著於某一個點，如果你真的靜下心來，把固執放掉，你會突然發覺，事情很快就解決了，所有卡在那邊的都是卡在你的執著，反而放下的時候會發現，哇！原來東西就在隔壁，或是另一片天空更大。」 也許，是該放下，也許，就在咫尺，誰知道呢？

飲食散步在這裡跟你一起走過2015下半場：

力量、勇氣、信心、豁達、勿忘初心、關心、快樂、出去走走。

送給你端午節的幸福

幸福就是碰到端午連假，不用考試，不用加班，起床先來杯咖啡，中午吃泡菜燒肉飯，還有下午茶，晚餐吃 鯗靠排骨、金沙蝦球、 油燜苦瓜、 麻油海魚──整天就是吃，還不用洗碗！夠幸福吧～～

美味與健康的夏日食譜

溫度漸漸升高，每天都跟我一樣覺得熱難受的舉手？覺得餓卻沒有食欲的請點頭？有食欲只想吃冰涼的再點頭－－這樣不行哦，會造營養不均衡，身體表面熱，內在卻冰寒，反而容易中暑、體力不濟，怎麼辦呢？請看下去，今天周一我們一起飲食散步DIY，讓夏日均衡健康還能耐熱！

英國「每日郵報」推薦的一日營養食譜，與營養專家潘懷宗的建議，以及我親自試驗後，整理出一分兼顧美味與健康的夏日食譜。

12種不需要放進冰箱保存的食物

一家一冰箱，冰箱透露家庭的生活習慣，飲食態度。打開自家冰箱看看，是屬於隨時可以逃難不愁吃喝的澎湃族？冷冷清清放著三兩罐啤酒可樂的瀟灑族？分門別類整齊放置的規律族，還是喜歡紅白袋的簡約族？無論是哪一族，享受美食的第一堂課，應該就是了解甚麼可以放冰箱，甚麼不要放冰箱？開封的堅果、拆包的米、手工巧克力，一定要在冰箱保鮮；那麼大蒜、馬鈴薯、青椒可以放冰箱嗎？

不要得到奧客這種病

很喜歡安東尼波登經常提起一個旅人的「祖母原則」。你可能不喜歡祖母做的感恩節火雞，煮過頭、肉太乾、餡料過鹹……你可能從來就不喜歡火雞，但，那是祖母做的。到了祖母家，你就閉嘴把那火雞吃了，吃完後說：「謝謝奶奶，哦，我當然還想再來一份。」

起床之後要做的幾件事

早安！以前是夜貓子，一旦早起後，發現，時間變多了，效率也高，正所謂早起的鳥兒有蟲吃，一日之計在於晨，好像真是如此耶。不曉得大家起床的第一件事情都是做什麼呢？上廁所？刷牙？煮早餐？煮水？看電視？洗衣服？洗澡？背單字？遛狗？

一起加入減法生活

我們都在過一種加法生活，希望生活更加快樂，每年都加薪，出國旅遊機會更多，有餘錢買房子，逢年過節，包給父母的紅包可以一年比一年厚……最好還能嫁給高富帥，抱得美人歸，生個天才兒童之類的，這大概是我們這些平凡人對於日常生活之外的追求，很實際，也很渺小；在我們老是為了非關生存以外芝麻蒜皮大的事情煩惱、抱怨時，同一個當下，同一個瞬間，卻有許多孩子，許多人，在我們看來是理所當然的，對他們卻是難以得到的奢望：能夠吃飽，能夠活下去。

動動腦，看你多聰明！

一起動動腦，下面有5個問題，要立刻回答，不要花時間慢慢想，看看你有多聰明。

第一題：

再忙，也要陪你喝湯匙巧克力

如何陪伴一個千頭萬緒的朋友？如何才能安慰一個充滿痛楚的心靈？

一起抱頭痛哭？一起罵天咒地？還是一起痛吃之後再用力減肥？

春天，如何健康吃蔬菜？

《波登闖異地》(請點選閱讀)的主持人安東尼波登，不喜歡素食，《波登過境》台灣，吃了鼎泰豐小籠包與基隆海瓜子，飲食散步由衷建議，下次他應該再來吃吃台灣多樣多變的素食，吃吃我們的新鮮蔬菜，相信他就像在印度旁遮普一樣可以歡喜吃多日素食。

《黃帝內經》說「食歲穀以全其真」，要吃時令食物，尤其是春天；春天是萬物齊發的季節，植物生出新鮮嫩芽，青蔥、小白菜、萵苣等都是餐桌上的美味春芽，對春季養生大有裨益，人與春的陽氣相應，機體代謝旺盛，多吃蔬食，為新的四季奠定健康免疫力的基礎。

團圓飯之後展開新「六不」計畫

飲食散步蒐集了來自各地眾家的團圓飯照片，集結了眾家歡樂氣氛與喜氣，

帶給您羊年最正面的能量，在團圓飯中展開新「六不」計畫，

開工之後，精神飽滿，煥然一新，

別忘了把這正面祝福也轉給10個人，您將獲得雙倍成功的願力！

過年團圓，就是和愛的一切在一起

齊聚各家團圓飯，見者有福了！

9句話讓你羊年洋洋如意

再過兩天就是除夕，這也是飲食散步在馬年寫的最後一篇文章，集合了吃團圓飯與甜點的力量，在此借花獻佛，摘錄目前網路瘋狂流傳的「貼在案頭，天天看，2015年將會獲得許多好處的9句話」──分享這9句很有深意的座右銘，也增修了9句「飲食散步」的版本，如果你也認同，別忘了轉發出去，或貼在臉書上，與大家分享，讓我們為馬年畫上充滿祝福的句點，以正向、積極的能量，展開羊年。

第1句

有一種愛情，叫「自己」

在愛情裡面，我們經常習慣性的「等」，等追求、等送花、等約會、等心形蘭姆酒松露 、等電話、等簡訊、等鑽戒、等求婚、等被愛……等到天荒地老，等到日久天長，邊抱怨邊等……，終於等到「一個人」，那個人是──自己。

你是哪一種甜點人－－食育篇

天啊，工作還沒做完，老闆又交代新的任務；明天就要考試，書還有一半沒溫完；年夜飯又要被追問甚麼時候結婚？甚麼時候生小孩？壓力大到不得了，朋友打電話要送一份甜點，讓你配咖啡休息一下，你會選擇哪一種甜點？ 

蛋糕　‧　泡芙　‧　鬆餅　‧　冰淇淋　‧　巧克力

如何度過一年中最憂鬱的今天──食育篇 

哭著面對，還是笑著面對，決定權在你手中，

我們無法決定電費還是油價，至少能決定自己如何度過星期一。  

你知道今天是甚麼日子嗎？今天是一年中最憂鬱的一天。這不是亂掰，是英國心理學家Cliff Arnall依據數學公式計算出來的，一月第三個星期一，就是全年最憂鬱的一日──剛結束聖誕長假期的歐美人士，接近繳帳單的月底，還有去年未完成事項卻又展開新一年的焦慮，年紀又大一歲……，怎能讓人不發愁呢？ 

對於華人而言，一月後面緊接農曆年，幾家歡喜多家愁。無論老闆年終獎金發與不發，家長紅包都要發，要發給小孩，要發給父母，就是沒人發給自己；青黃不接的年輕人雖然不用發紅包，但是領了22K就是成年人，沒紅包拿了；對於已婚婦女，農曆年就是一整個「洗刷刷煮烹烹」的假期，遠比上班累，更不要說年前去人擠人的採買，再美的侯佩岑都會變成包租婆；至於大齡未婚者，最是夢魘的話題就在團圓飯重複上演：「你甚麼時候結婚啊？你是不是太挑了啊？」 

五種食物地雷，別踩──食育篇

有些機會只有一次，有些場合也只會出現一次，如果你在這樣的機會、這樣的場合中，需要用餐，不希望搞砸，還是要幸福，千萬不要讓自己事後哭，那麼有些食物地雷，你就不要踩。 

英國動物行為學家珍古德Dame Jane Goodall研究發現人類與猿猴的遺傳基因相同處高達98%，只有在進食時，吃喝方式相異，甚至猿猴和猿猴之間，人跟人之間，進食的行為標準也是大相逕庭，形形色色，以人類的話語來說，就是「吃相」。不過，儘管人跟猿猴神似性極高，但依照古人面相學上說，人若吃相像猿猴，此生只是奔波而已──看來，我們還是得注意自己的吃相吧！ 

孔子曾云：「食不言。」，又云：「失飪不食，不時不食。割不正，不食。不得其醬，不食。」吃飯不說話；食物煮得不熟或太爛、不是用餐時間，都不吃；肉切不正規、醬料放不對，也不吃──從前覺得這傢伙挺討人厭的，哪來那麼多規矩，相當「機車」；現在看來，倒是十分有理。不過，整餐飯，都不說話，對於現代人兼以進餐同步溝通的生活方式，可能不適宜，我們不是就常以一對用餐男女說話與否，來判斷他們是夫妻還是熱戀情人嗎？ 

但至少口中有食物，最好不要開口說話，口沫橫飛，加料到別人碗盤中，應該不是太受歡迎吧！特別是在重要餐宴上，例如跟老闆，還是跟約會的意中人，到時對方也以為你的吃相近似猿猴，一生只能庸碌奔波，這就得不償失了。